Appellatie
Vin de Pays d’Oc
Druivenras
Syrah 30%, Grenache 40%, Cinsault 30%.
Oogst
De oogst vindt ‘s nachts plaats om oxidatie te voorkomen. De gemiddelde opbrengst is 70 hl/ha.
Wijngaard
De druiven komen uit geselecteerde wijngaarden met een bodem van klei en leem
Vinificatie
De druiven worden ontsteeld, ondergaan aparte vinificatie. Pneumatische persing, Gefermenteerd gedurende 3 weken bij een temperatuur van 17°C. De wijn heeft gerijpt op de lies, “batonnage” gedurende 40 dagen, in nieuw gecoate betonnen tanks.
Houtopvoeding
Geen.
Kleur
Roze, kersenrood
Neus
Intense aroma’s van kersen, toffee en bloemen. Tonen van zacht zoet fruit.
Smaak
Rijk en zacht. Goed in balans. Fruitig karakter met een lange finish.
Spijs
Perfecte zomerwijn, combineert uitstekend bij lichte schotels, salades, worstjes en zachte kazen.
Serveren
6-8° C.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.