Appellatie

D.O. Valle Central

Oogst

Handmatig.

Wijngaard

Afkomstig van geselecteerde wijngaarden in Central Valley.

Vinificatie

Om het frisse karakter te behouden worden de druiven voorzichtig gekneusd en houdt de most contact met de schillen gedurende enkele uren koude maceratie. De most wordt vervolgens gefermenteerd in RVS tanks bij gecontroleerde temperatuur van 10-12 graden. De wijn blijft tot het moment van botteling op RVS tanks liggen.

Houtopvoeding

Geen.

Kleur

Bleek met een hint van groen.

Neus

Indrukken van meloen, ananas en mint, achtergrond van citrus (limoen, grapefruit).

Smaak

Opnieuw veel fris fruit, zacht van smaak, medium body met goede zuurgraad.

Spijs

Bij vis, salades en kip

Serveren

6-8° C