Appellatie

Vin de Pays d’Oc

Druivenras

Carignan, Grenache, Syrah, Merlot

Oogst

Machinale oogst met een opbrengst van 70 hl/ha.

Wijngaard

De druiven komen van geselecteerde wijngaarden met een klei-achtige gravelbodem. Het klimaat is er Méditerraans met invloeden van de Atlantische Oceaan.

Vinificatie

Elk druivenras wordt apart gevinifiëerd. De druiven worden ontsteeld. Grenache en Merlot ondergaan een korte traditionele maceratie bij een gecontroleerde temperatuur. Carignan en Syrah ondergaan een achtdaagse maceratie. Pneumatische persing. Na het blenden rijpt de wijn minimaal 4 maanden op RVS-tanks voor het bottelen.

Houtopvoeding

Geen.

Kleur

Licht granaatrood met een paarse gloed.

Neus

Complexe, fruitige aroma’s van kersen en frambozen. Florale tonen.

Smaak

Rond en fruitig. Zacht in de mond met een mooie evenwichtige finish met hints van zoethout.

Spijs

Combineert uitstekend bij witte vleessoorten, gegrild vlees en salades.

Serveren

16-18° C.