Appellatie

DO La Mancha

Druivenras

Chardonnay

Oogst

In de koelte van de nacht, om alle fraîcheur te behouden.

Wijngaard

Hoewel de Bodega pas in 2005 werd opgericht, is de wijngaard veel ouder. Voor 2005 werden de druiven aan de coöperatie verkocht.

Vinificatie

In tanks van RVS, bij gecontroleerde, lage (17° C.) temperatuur.

Houtopvoeding

Geen.

Kleur

Groen/geel.

Neus

Fris citrusfruit, puur Chardonnay-sap.

Smaak

Fris, levendig, mooi fruitig, goede zuurgraad en balans.

Spijs

Bij vis, als aperitief.

Serveren

6-8° C.